Cuando se toman fotos de noche sin flash se perderan muchos de los detalles de una foto, como se puede ver en el siguiente ejemplo:

Se puede ver como los detalles de las caras se llegan a perder.

Aquí está la misma foto pero tomada con flash:

Se puede ver como mejora mucho la imagen.

Por eso siempre se recomienda tomar las fotos con Flash.